Receta baja en calorías: mejillones escabechados
Hoy os presentamos una receta muy baja en calorías para recuperarnos de los excesos navideños, pero que además está deliciosa, es fácil de realizar y encima es muy rica en nutrientes, se trata de la receta de Mejillones escabechados que sólo te aportan 233 calorías.
Como siempre la receta que te proponemos es para 4 personas:
Ingredientes:
| 1kg de mejillones | Agua | 1/2 vaso de vinagre |
| 1 vaso de vino blanco | 2 dientes de ajo | 4 cucharadas de aceite |
| 1 cucharada de pimentón | Sal | 1/2 cucharada de harina |
| laurel |
Preparación
Lo primero que debes hacer es limpiar bien los mejillones, una vez que estén limpios colócalos en una cacerola con agua, el agua tiene que cubrir casi por completo los mejillones para que se abran, y con el laurel
Cuando los mejillones estén bien abiertos se retiran del fuego, se cuela y se reserva el agua de la cocción para utilizarla más adelante.
Se coloca al fuego una cacerola al fuego con el aceite y se doran los ajos, que previamente habremos cortado en dos.
A continuación se añade la harina, el pimentón, el vinagre y el caldo de que reservamos de cocer los mejillones y se hierve a fuego moderado esta mezcla durante 10 minutos.
Transcurridos los 10 minutos se cubren los mejillones con este caldo y se dejan enfriar antes de servir.
Sin duda con esta receta el éxito está asegurado, tanto para tu línea como para el disfrute del paladar.
