Bonito a la vinagreta
El bonito es uno de los pescados azules más exquisitos, pero además el bonito es una gran fuente de ácidos grasos omega 3, proteínas de alto valor biológico y vitaminas, especialmente del grupo B.
Hoy os presentamos una receta de bonito a la vinagreta para que este pescado pueda empezar a estar más presente en tu dieta.
La receta que hoy os dejamos de bonito a la vinagreta es para 4 personas y aporta 264 calorías por ración.
Ingredientes:
| 1 kilo de bonito | 2 cebollas |
| Perejil | Pimienta blanca |
| 2 tomates | 100 gramos de alcaparras |
| Ajo | Sal |
| Aceite | Vinagre |
Preparación
Se pelan y se pican las cebollas finamente y también se pica el perejil.
Se divide el bonito en 8 trozos, y una vez dividido se coloca en una cacerola con agua, un casco de cebolla el perejil y el ajo.
Se sala levemente y se deja cocer duante unos 10 minutos.
Una vez cocido se deja enfriar, se escurre y se colocan los pedazos de bonito en una fuente.
En un recipiente se mezcla el aceite, el vinagre, la cebolla picada, las alcaparras, el perejil picado, una punta de cuchillo de pimienta y una pizca de sal, se remueve toda la mezcla hasta que esté hecha la vinagreta.
Regaremos los trozos de bonito que ya teníamos en la fuente con esta vinagreta.
Para adornar se parten los tomates en rodajas y se colocan en la fuente.
